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Cresce a procura por alimentação saudável no Brasil, segundo nova pesquisa Datafolha.

Cresce a procura por alimentação saudável no Brasil, segundo nova pesquisa Datafolha.

 Segundo uma nova pesquisa conduzida pelo Instituto Datafolha, para a Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert), o prato do brasileiro está ficando cada vez mais saudável. O levantamento foi realizado em 51 cidades de todo o país, das quais 23 são capitais. Os pesquisadores foram a restaurantes, bares, lanchonetes e padarias, e chegaram a entrevistar 4.560 proprietários de estabelecimentos ou responsáveis por informações sobre preços.

Mais da metade dos entrevistados (56%) acredita que seus clientes estão optando, cada vez mais, pelo consumo de alimentos saudáveis. Do total de pessoas consultadas, 53% perceberam um aumento na procura por frutas; 61% notou que os clientes estão comendo mais verduras e legumes; e 65% também observou o crescimento na procura por sucos naturais.

Apesar de ser uma boa notícia para o padrão de saúde da população brasileira, a opção chega a pesar um pouco no bolso do consumidor. Além da análise de consumo, informações sobre preços também foram coletadas – nas quais foram comparadas o valor de 5.436 pratos. De acordo com o estudo, o trabalhador que almoça fora de casa chegou a pagar em média, no primeiro trimestre de 2016, R$ 30,48 por refeição.

 

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