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Já ouviu falar em vinho laranja? Coringa da harmonização vem se popularizando pelo Brasil.

Já ouviu falar em vinho laranja? Coringa da harmonização vem se popularizando pelo Brasil.

 

Existe vinho laranja sim.

Não é dos mais conhecidos e causa uma grande confusão mental no povo. Com razão. O vinho branco quando oxida fica alaranjado. O vinho branco quando amadurece muito tempo em garrafa, idem.

Mas esses não são vinhos laranja de fato. Esse foi um nome dado pelo mercado americano e inglês aos vinhos de maceração prolongada com as cascas. Há quem prefira chamar de vinho "âmbar". Vinho laranja já nasce laranja: é um vinho branco que tem maceração com as cascas, geralmente por um período considerável. Isso vai dar cor e mais estrutura para o vinho. Aqui no Brasil temos o Era dos Ventos Peverella e o Riesling da Domínio Vicari, ótimos laranjas brazucas. O DeLucca, de Farroupilha, também está fazendo um laranja de Moscato. A Marina, do Vinha Unna, um Chardonnay; assim como o Zenker, da Arte da Vinh. Lá fora, vale a pena partir para os Gravner, Simsic, Cornelissen, La Stoppa, Vodipivec, Zidarich, Radikon. Uvas como a Ribolla Gialla e Vitovska fazem a alegria dos aficcionados.

Legal lembrar que o vinho laranja surgiu antes que o branco: a técnica de vinificação sem as cascas é bem mais recente, então, nos primórdios do vinho branco, todos eram laranjas..... 

Em tempo: existe também um tipo ainda mais desconhecido de vinho laranja - nada a ver com os vinhos laranja acima - que é o Vino Naranja del Condado del Huelva, da região da Andaluzia, Espanha. É um vinho doce macerado com cascas de laranja e envelhecido em Soleras. Mas ele é mais pro marrom do que pro laranja, pois as uvas passam por secagem antes da fermentação.

Outro laranjinha da cidade vizinha de Málaga é o Moscatel Naranja, também macerado com cascas de laranja ( aqui, das laranjas amargas sevilhanas...) - e é bem mais clarinho do que o irmão de Huelva. 

 

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