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PRIMEIRA CHURRASCARIA DE BRASÍLIA COMPLETARÁ 58 ANOS

PRIMEIRA CHURRASCARIA DE BRASÍLIA COMPLETARÁ 58 ANOS

 

    Um estabelecimento simplório, às margens da Barragem do Paranoá, guarda importante parte da história de Brasília e dos candangos. Erguida para servir refeições aos operários das obras da cidade, a primeira churrascaria da região completará 58 anos no próximo mês. O local é mantido pela família Martins com todos os detalhes originais da época.
     A estrutura em madeira recebeu desde os mais simples trabalhadores até as altas autoridades de Brasília durante a construção da cidade. Juscelino Kubitschek era assíduo no local, conforme contava Seu Calixto, o cozinheiroque fundou o estabelecimento após anos de experiências em cassinos e restaurantes de luxo em São Paulo.
   Seu Calixto costumava receber entre duas e três mil pessoas ao dia. No início, eram apenas lanches rápidos que, com o passar dos meses, se transformou em refeições para três públicos diferentes, operários, staffs e autoridades. Segundo registros do local, além da presença contínua de JK, cujo prato predileto ainda figura no cardápio, embaixadores, empresários e até a Thereza Goulart, esposa de João Goulart, frequentam o local com amigos.
     Para atender à demanda, Seu Calixto chegou a assar 13 bois em um só dia para preparar os pratos. As receitas são todas de família e foram preparadas pelo proprietário até 2011, quando Seu Calixto faleceu. Hoje, a churrascaria é administrada pelo filho Fábio Martins.
  Assim como o cardápio, o mobiliário e a estrutura em madeira, o atendimento é o mesmo dispensado pelo pai há anos. Além de preparar pessoalmente os pratos, Fábio serve os clientes e conta as histórias da família Martins, que se entrelaça em diversos pontos com a história da Capital Federal.

 

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