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PURATOS REVITALIZA MISTURA DE BRIOCHE

PURATOS REVITALIZA MISTURA DE BRIOCHE

 

    A Puratos revitalizou sua pré-mistura Tegral Brioche. Segundo a empresa, o produto ficou mais amarelinho, leve, fibroso, macio e úmido, com as típicas características do genuíno brioche francês, com realçado sabor de manteiga.

     A nova versão da mistura promete maior facilidade de manuseio da massa e maior velocidade de fermentação, oferecendo ainda salto de forno controlado e bom volume final. O produto é recomendado para estabelecimentos que buscam enriquecer sua linha de produtos com pães diferenciados em qualidade e sabor.

     A pré-mistura para o preparo de brioche é versátil, e permite elaborar desde o Brioche em seu tradicional formato redondo e pequeno, até formatos de pão de forma, recheados com cremes, roscas, etc.

     Assim como outros pães da Puratos, o Tegral Brioche tem a tecnologia Soft’r, que confere maciez e umidade ao produto. 

 

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