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Forno Combinado Modelo C10

Forno Combinado Modelo C10

Forno Combinado elétrico com capacidade para 10 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

Temperatura de câmara varia de 50ºC a 250ºC.

Suporte interno removível para GNs.

Comando em teclado eletrônico e mostrador em display digital para temperatura de câmara e tempo.

Possui as funções de assar com ar seco, assar com vapor combinado, cozinhar ao vapor, grelhar, gratinar/corar, regenerar, descongelar com tecla de acionamento rápido para ar quente, cozinhar ao vapor, vapor combinado e cool down (esfriamento).

Geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável para: baixo, médio e alto. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.

Integralmente construído em aço inoxidável.

Amplo visor frontal com vidro duplo/temperado

Iluminação interna com comando no painel.

Possui cantos arredondados e dreno para facilitar a higienização.

 

TEMOS ESSE MESMO FORNO COM A OPÇÃO PROGRAMÁVEL

- Esta linha oferece as seguintes funções para acionamento direto: Ar quente, Cozinhar no Vapor, Vapor Combinado, Regeneração, Cool Down (sistema de arrefecimento) e Higienização. Estes fornos são dotados de sonda com 4 pontos para controle da temperatura interna do alimento e a geração de vapor é feita através de caldeira com sistema automático de drenagem.

Possuem 3 níveis de intensidade de vapor que é gerado por caldeira.

Os controles precisos de tempo, temperatura e níveis de vapor permitem preparar legumes com qualidade inigualável.

Estes fornos permitem a inclusão de até 500 receitas com 4 passos cada.

A cada passo é possível controlar precisamente temperatura, nível de vapor e término por tempo ou temperatura de sonda.

 

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