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FAROFA COM TRÊS LIMÒES

FAROFA COM TRÊS LIMÒES


Ingredientes

200g de manteiga de garrafa
100g de azeite
2 dentes de alho inteiros
1 maço pequeno de tomilho
500g de farinha de milho biju
Raspas de um limão-cravo, um limão-taiti e um limão-siciliano
1 pitada de pimenta jiquitaia
Sal a gosto


Modo de Preparo

1. Aqueça a mistura de azeite e manteiga em fogo médio-baixo.

2. Acrescente os dentes de alho amassados com uma faca e frite ligeira.

3. Junte o maço de tomilho, ainda com os talos.

4. Quando o alho e o tomilho estiverem soltando perfume, retire os dois da frigideira.

5. Acrescente a farinha de milho, tostando devagar até ficar crocante, mexendo sempre.

6. Retire da frigideira quando estiver dourado e tempere com as raspas dos três limões, a pimenta e o sal.

 

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