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QUICHE DE IOGURTE E QUINOA SEM GLUTEN

QUICHE DE IOGURTE E QUINOA SEM GLUTEN


Ingredientes:

MASSA

1 ovo
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de quinoa em flocos
1 colher de linhaça
2 colheres de manteiga
3 colheres de água gelada
sal


RECHEIO

fatias de abobrinha
tiras de pimentão vermelho
2 colheres de iogurte desnatado
2 ovos
queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, exceto a água.
Coloque a água aos poucos, só até a massa ficar homogênea
Embrulhe em plastico filme e leve à geladeira por pelo menos quinze minutos
Passado o tempo de descanso, acomode a massa em forma de aro removível (eu usei mini forminhas)
Alterne a abobrinha e o pimentão
Misture o ovo e o iogurte, tempere com o sal e a pimenta e cubra as quiches
Coloque parmesão à gosto e asse, em forno médio, por 30 minutos ou até firmar o recheio 

 

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