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ROLINHO DE BERINJELA GRELHADA COM COTTAGE

ROLINHO DE BERINJELA GRELHADA COM COTTAGE

INGREDIENTES:

1 berinjela grande
azeite para grelhar
queijo cottage (o quanto baste)
sal moído na hora a gosto
molho vermelho (o quanto baste)
queijo parmesão a gosto para gratinar (opcional)

Modo de Preparo

Fatie a berinjela em lâminas finas (com casca e tudo) e grelhe dos dois lados com um fio de azeite e uma pitada de sal. Retire e recheio com um pouco de queijo cottage cada lâmina, enrolando delicadamente. Coloque num refratário, adicione molho vermelho de sua preferência, queijo parmesão a gosto e uma pitada de mix de pimenta moída na hora. Leve ao forno preaquecido 180ºC por 20-25 minutos. 

 

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