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Semifreddo de Chocolate e Pistache

Semifreddo de Chocolate e Pistache

 

Ingredientes

450 ml de creme de leite;
250 g de chocolate escuro picado;
75 g de açúcar mascavo;
50 g de pistaches picados;
4 ovos;
Manteiga;
Fava de baunilha.

 

Modo de Fazer

Quebre o chocolate em pedacinhos e coloque em uma tigela em banho-maria.
Depois de derretido, deixe esfriar um pouquinho. Em uma outra tigela, quebre os 4 ovos, adicione o açúcar e bata a mistura. Em outra tigela, bata o creme de leite, adicione as sementes e a fava de baunilha. Acrescente a mistura de chocolates aos ovos batidos até obter uma ganache bem encorpada. Coloque o creme batido, misture bem e coloque os pistaches. Coloque a mistura em uma forma, cubra com plástico e deixe no congelador por 3h. Desenforme, polvilhe com o chocolate ralado e sirva!


 

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