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TORTA NATALINA DE FIGOS SECOS

TORTA NATALINA DE FIGOS SECOS

 

Ingredientes: massa


- 450g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 250 ml de rum

 

Ingredientes: recheio


- 250 g de figos secos picados
- 50 g de uvas passas escuras
- 125 ml de rum
- 200 g de castanhas de caju picadas
- 100 g de pão torrado esmigalhado
- 200 g de açúcar refinado
- 200 g de creme de leite fresco

 

Preparo da massa:


- Em uma tigela, misture com as mãos a farinha e a manteiga até formar uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
-Faça uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

 

Preparo do recheio:


- Coloque o açúcar em uma panela média e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar. Acrescente o creme de leite, mexa e deixe no fogo até ferver. Retire do fogo, mexa pra calda ficar bem homogênea e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture os figos picados e as passas com o rum. Acrescente as castanhas picadas, o pão e o creme de caramelo e misture bem.

 

Preparo da torta:


- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Unte com manteiga uma fôrma redonda de 24 cm, de preferência de fundo removível. Retire a massa da geladeira, separe 2/3 da massa para fazer o fundo da torta. Abra a massa com um rolo (se estiver grudenta, coloque filme plástico entre a mesa e a massa e entre a massa e o rolo) e forre a fôrma e as laterais (até 3,5 cm de altura).
- Recheie a torta.
- Cubra com o resto da massa, conforme sua preferência: você pode cobrir a torta toda como na foto ou fazer tirinhas de massa. Se quiser, com a ajuda de cortadores de biscoitos, corte estrelas ou outros motivos natalinos para decorar a torta (grude-os na torta com um pouco de gema de ovo).
- Asse a torta por pelo menos uma hora, até que a massa esteja levemente dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Se quiser, sirva a torta com sorvete de creme ou outro sabor de sua preferência. 

 

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